• Fjarlægið plastfilmu
• Við mælum með að strá rifnum osti yfir áður en sett er í ofninn (valkvætt, fylgir ekki með)
• Hitið í ofni á 160°C í 30-35 mínútur
• Gott að bera fram með ferskri basilíku og/eða steinselju á toppinn (valkvætt, fylgir ekki með)

Hitið í 8-10 mínútur í ofni á 180°C

Hitið í 8-10 mínútur í ofni á 180°C

Hitið í 8-10 mínútur í ofni á 180°C

Rauðvínssósan er hituð upp áður en hún er borin fram.

Bernaise sósan er borin fram köld.

• Afþýðið frosið Wellington í 48klst í kæliskáp í umbúðum. Fjarlægið umbúðir fyrir eldun.
• Forhitið ofninn á 190°C
• Eldið steikina með kjarnhitamæli
• Takið út þegar kjarnhiti er í 40°C
• Látið hvíla á borði í 40 mínútur, ekki breiða yfir steikina
• Gefið steikinni hitaskot í 6 mínútur á 180°C áður en hún er borin fram.

• Forhitið ofninn á 190°C
• Eldið steikina í 20-25 mín eða þar til deigið er orðið gullið brúnt

Búið er að elda hrygginn og bera á hann 1.umferð af gljáa.

• Forhitið ofninn í 180°C

• Setjið hrygginn í ofninn og skjótið hita á hann í 10 mínútur.

• Takið hann svo út og penslið með gljáanum, setjið aftur í ofninn í aðrar 10 mínútur.

• Hitið sykurbrúnuðu kartöflurnar í 10-12 mínútur.

• Setjið sósuna í pott og hitið upp að suðu.

• Rauðkál og Waldorfsalat er borið fram kalt.